牛肉

米沢牛黄木のサーロインステーキは、特別な日の食卓に合う贅沢なお肉だと感じます。普段の食事も大切ですが、たまには自分へのご褒美を用意したくなります。米沢牛は、山形県を代表する黒毛和牛の銘品として知られています。松阪牛や神戸牛、近江牛と並んで、...

先日、この御膳（牛たん8枚）を食べてみましたが、しっかりした満足感がありました。厚切りの牛タンは香ばしく焼かれ、噛むほどにジューシーな旨みが広がります。歯ごたえがあるのに硬すぎず、年齢を重ねた自分でも食べやすかったのが印象的でした。ねぎ塩だ...