夏といえば焼肉、そしてやっぱり牛タンですね
暑くなってくると、なぜか焼肉が恋しくなります。
特に屋外でのバーベキュー、最高ですよね。
そんなとき一番楽しみにしているのが、やっぱり牛タンです。
歯ごたえと旨みのバランスが絶妙で、あの一枚目の「ジュッ」という音が食欲を一気に加速させます。
最近気になっているのが、北海道・別海町から届くやわらか牛タン。
地元の牛乳に漬け込むことで、軟化剤なしでも柔らかさが際立つそうです。
味も味噌・醤油・塩の三種類あって、これはもう選ぶのも楽しみのひとつ。
僕はカレーやパスタも好きですが、夏の炭火で焼く牛タンの香ばしさには勝てません。
仲間と笑いながら焼き、冷たい飲み物を片手に食べる、それだけで“この夏も悪くないな”って思えるんです。
ふるさと納税も兼ねて、この牛タンで最高のバーベキューを計画中です。
